Les algues sont de plus en plus populaires en cuisine, non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les algues sont riches en minéraux, en protéines et en fibres, et sont également une source de vitamines et d'antioxydants.
Si vous cherchez à inclure plus d'algues dans votre alimentation, voici quelques recettes de snacks aux algues qui vous permettront de profiter de tous les avantages de ces aliments.
Beignets d'algues
Ingrédients :
- 1/2 tasse d'algues séchées (type wakamé ou dulse)
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- Huile de friture
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les algues séchées, la farine, la fécule de maïs, le sucre et le sel.
- Ajouter l'oeuf et le lait, et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Dans une casserole, chauffer l'huile de friture à 180°C.
- Utiliser une cuillère à soupe pour former des boules de pâte, et les plonger dans l'huile chaude.
- Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant régulièrement.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant, et servir chaud avec une sauce ou un dip de votre choix.
Bon appétit !
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